Ein würziges Gryère Käsefondue aus der Westschweiz.

Fondue Rezept für 3 Personen:

Zubereitung des Käsefondue:

Für das Waadtländer Käsefondue werden zuerst die Knoblauchzehen geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Diese im Caquelon mit Butter erhitzen, bis sie hellgelb werden, dann herausnehmen. Jetzt den Wein ins Fonduegeschirr geben, und den Gryère dazugeben. Ständig rühren, das wichtigste beim Käsefondue! Wenn der Käse geschmolzen ist und leicht köchelt,  mit Pfeffer und Muskat würzen und mit dem im Kirschwasser aufgelösten Stärkemehl binden. Nochmals kräftig umrühren, und fertig ist Ihr Waadtländer Käsefondue!
Baguette ist das richtige Brot dazu.