Raclette
Raclette ist einfach in der Zubereitung und kann mit verschiedenen Zutaten angerichtet werden. Gerade im Sommer sind leichte Speisen wie Salat und Gemüse gut als Beilage geeignet. Im Winter passen Kartoffeln und Nüsse gut dazu. Wie auch das Fondue, kennt man Raclette schon seit Jahrhunderten. Alte Schriften belegen, dass schon im 12.Jahrhundert “Bratkäse” zubereitet wurde. Früher wurde der Raclettekäse einfach in die Nähe des offenen Feuers gestellt und geschmolzen. Der Weiche Käse wurde mit einem Messer auf den Teller abgestreift. Noch heute wird Raclette auf solch traditionelle Weise gegessen, denn die Tradition und Kultur wurde sorgfältig weitergegeben und verfeinert. Ein echtes Stück Schweiz also!
